畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支撐平臺，以條碼技術(shù)和RFID技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、GIS/GPS等技術(shù)和計算機軟件平臺，通過連接生產(chǎn)、檢疫、監(jiān)管、消費的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、運輸、銷售全程跟蹤和溯源管理。

(1)條碼技術(shù)

　　條碼是由一組按一定編碼規(guī)則排列的條、空符號，用以表示一定的字符、數(shù)字及符號組成的信息，其包括一維條碼和二維條碼。

　　目前，在畜產(chǎn)品標(biāo)識中應(yīng)用得最廣泛的一維條形碼是EAN條形碼。EAN.UCC系統(tǒng)(全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng))是由國際物品編碼協(xié)會和美國統(tǒng)一代碼委員會共同開發(fā)、管理和維護的全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)和通用商業(yè)語言，通過EAN.UCC系統(tǒng)可以對供應(yīng)鏈全過程的每一個節(jié)點進行有效的標(biāo)識，建立各個環(huán)節(jié)信息處理、傳遞和交換的方案，從而對供應(yīng)鏈中多個環(huán)節(jié)進行跟蹤與追溯，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題，進行妥善處理。

(2)RFID技術(shù)

　　RFID技術(shù)是一項利用射頻信號通過空間耦合，實現(xiàn)無接觸雙向信息傳遞并通過所傳遞的信息達到自動識別目標(biāo)對象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)的技術(shù)。

　　RFID耳標(biāo)作為一種專用于牲畜識別和電子化管理的電子器件，能夠存儲和讀取信息，是自動化系統(tǒng)與牲畜個體之間一個信息傳遞的橋梁。每個RFID耳標(biāo)具有唯一的號碼，即“牲畜號碼”，因此每頭牲畜具有了可被自動識別的電子身份證。目前，大多數(shù)的食品追溯系統(tǒng)采用的均為RFID技術(shù)。

(3)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是通過射頻識別(RFID)、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設(shè)備，按約定的協(xié)議，將任何物品與互聯(lián)網(wǎng)相連接，進行信息交換和通訊，以實現(xiàn)智能化識別、定位、追蹤、監(jiān)控和管理。

　　物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用于畜產(chǎn)品追溯是未來經(jīng)濟社會發(fā)展趨勢，物聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)容包括物體標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)識、物物網(wǎng)絡(luò)化連接、物體智能化管理;而在畜產(chǎn)品追溯中，追溯目標(biāo)是“借物管人”，追溯內(nèi)容是“人物信息”，追溯要件是“目標(biāo)兼容”，追溯精度是“個批結(jié)合”。

(4)GIS/GPS定位技術(shù)

　　基于GIS/GPS定位技術(shù)，可實現(xiàn)畜產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、流通和銷售全過程進行實時監(jiān)督，同時可對執(zhí)法人員執(zhí)法情況進行有效監(jiān)督，實現(xiàn)執(zhí)法軌跡有跡可循，形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈的畜產(chǎn)品安全控制體系，以保證向社會提供優(yōu)質(zhì)的放心食品。【金鵬信息電子政務(wù)研究院供稿】