食品追溯理論

　　通俗講，食品追溯就是知道食品哪里來(lái)?食品成分是什么?誰(shuí)生產(chǎn)?誰(shuí)儲(chǔ)運(yùn)?誰(shuí)銷(xiāo)售?誰(shuí)監(jiān)管?出了問(wèn)題上下游追蹤，查清問(wèn)題出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié)。食品追溯就是通過(guò)信息登記存儲(chǔ)等技術(shù)手段，對(duì)食品供給全過(guò)程進(jìn)行安全監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入、編碼溯源、全程監(jiān)控、質(zhì)量安全、百姓安心”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　產(chǎn)品規(guī)劃

　　以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展企業(yè)現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的食品流通追溯體系，構(gòu)建一個(gè)運(yùn)行高效、責(zé)任明確、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品流通監(jiān)管、追溯和分析平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，提升企業(yè)食品安全保障能力;實(shí)現(xiàn)對(duì)食品流通全過(guò)程跟蹤、企業(yè)全覆蓋匯集、信息清晰、追溯快捷，為政府有關(guān)部門(mén)提供畜產(chǎn)品安全監(jiān)管和調(diào)控決策信息。

　　圖片及配圖可以參考保留

　　產(chǎn)品功能

　　食品流通追溯體系包括業(yè)務(wù)流程系統(tǒng)和共享的信息平臺(tái)、銷(xiāo)售、查詢(xún)終端。

　　主要技術(shù)應(yīng)用

　　射頻識(shí)別(RFID)--------常見(jiàn)的手持掃描槍(美工設(shè)計(jì)個(gè)配圖)

　　移動(dòng)終端掃描二維碼和條形碼技術(shù)

　　支付寶掃碼支付追溯：可現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)者信息、生產(chǎn)地點(diǎn)、品名、產(chǎn)品介紹等，可以看到信息后，確認(rèn)是否支付等先查詢(xún)后購(gòu)買(mǎi)的方式。

　　產(chǎn)品意義

　　在食品上實(shí)施可追溯體系，可以為生產(chǎn)者提供管理依據(jù)和準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確而詳細(xì)的有關(guān)產(chǎn)品的信息，保障消費(fèi)者自身利益。

　　消費(fèi)者可以通過(guò)食品包裝上的追溯標(biāo)簽, 通過(guò)網(wǎng)站、超市觸摸屏系統(tǒng)、電話(huà)等方式，查詢(xún)食品源頭信息包括從原材料的產(chǎn)地信息、加工過(guò)程、終端用戶(hù)的各個(gè)環(huán)節(jié)的一種全新的食品監(jiān)管模式,是到目前為止最可靠、最有效的食品安全監(jiān)管體系。